Een van de specialiteiten van Snackbar De Overkant zijn onze hamburgers. Wij verkopen alleen hamburgers van Le Bouille.

Het rundvlees dat zij gebruiken komt van Hereford-runderen, een koeienras uit Zuidwest-Engeland. Dit scharrelvlees is van superieure kwaliteit: gezond, extra mals en extra smaakvol. Dit komt vooral dankzij het stressvrije leven dat de Hereford-koeien genieten in de vrije natuur.

Daarnaast is het vlees zo gemarmerd (doorregen met fijne vetadertjes) dat het extra mals en smaakvol is. Hierdoor is er geen vet nodig tijdens de bereiding en is het dus gezonder.

Tenslotte wordt het vlees na de slacht nog drie weken afgerijpt, waardoor het een nog vollere smaak krijgt.